作为一个地道的桃源人，擂茶从小喝到大，随着年龄的增长，工作的变动，能喝到的机会越来越少了，中秋得空回家一趟，同学约着去喝了几回，是我出去太久了吗，擂茶不是只在中午喝吗，怎么现在晚餐不吃了，改喝它了，到了茶楼，人声鼎沸，好不热闹。
00:10舌尖上的桃源，就属桃源檑茶了。年就被列入湖南省第二批非物质文化遗产名录，喝擂茶的习俗在桃源沅江南岸一带已流传了多年，不仅能饱腹还能驱寒祛湿。在过去，那是家家户户村民的午餐。
制作擂茶的原料主要的大米、生姜、茶叶、花生、黄豆、绿豆、芝麻等。擂上近一个小时，把所有材料擂成泥糊状，我们当地人称为“擂茶脚子”。
开工了开擂制作擂茶的主要工具是一根野山胡椒树干制成的“擂棒”和擂钵。
这么多制作擂茶水平的高低，除了看“擂茶脚子”，再就是看“压桌”了。
“压桌”是喝茶时吃的各种农家风味食品，分为腌、炸、煎、炒、卤等，花生、粽子、萝卜干、海带各种好吃的，一桌下来有将近50来种，好手艺制作的压桌选料精致，制作讲究，色香味一应俱全，满满一大桌，看着就食指大动。
过去看农村媳妇能不能干就是看她能不能做出一桌好擂茶，也是老一辈挑儿媳妇的标准。
“擂茶脚子”用开水一冲，加少量食盐就可喝了。喝上一口，立即会满口生津，清香入脾。
外加感慨一声，幸亏我生在新时代，不然我可能要当老闺女，因为我只会吃不会做啊，这是硬伤，有没有桃源的小伙伴，你们觉得哪家的擂茶最有味，推荐下，下次回去喝起来。