村民们正忙着采摘芦笋。
红网时刻益阳3月26日讯（通讯员盛拥军钟柱王首珺）现在正值芦笋采摘时节，新鲜的芦笋也成为沅江人餐桌上的美食，各式各样的芦笋菜肴精彩纷呈，家家户户的厨房里弥漫着芦笋的清香。
烹饪中的芦笋煮鱼。
芦笋煮鱼。
厨师罗永红要做的菜是芦笋煮鱼。新鲜的鲫鱼煎黄后加水煮沸，再加入芦笋煮熟入味，调味并加上配料，一道鲜美的芦笋煮鱼便做好了。河鱼鲜美，芦笋清香，二者相得益彰。
清炒芦笋。
芦笋饺子。
除了煮鱼，芦笋还可以清炒、煮肉，还可以做成芦笋饺子，别有一番风味。餐桌上一道道芦笋美食散发出芦笋独有的清香。罗师傅介绍，芦笋是百搭食材，营养价值很高，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，搭配其他食材，能够提升菜肴的口感和汤的鲜味。
享受一道道芦笋美食的独特风味。
芦笋的不仅是沅江特色美食，也是沅江的特色产业。地处共华镇白沙洲村的湖南湘龙绿色食品有限公司正加大力度开发一系列芦笋美食，同时扩大芦笋产能。该公司负责人曾建德介绍，今年有包括多户贫困户在内的周边村村民参与芦笋采摘及粗加工，共发放工资多万元，有效带动周边村民脱贫致富。