治疗白癜风需要多长时间 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/content_925650.html米粉，是长沙人生活里不可少的一部分。
在我大湖南，米粉还有各种不同的流派。
其中，安江粗粉就是米粉文化中的佼佼者，
入口嫩滑筋道，风味独特。
据说，还没有哪里的粉“粗度”能超过安江粗粉，
安江粗粉推崇米粉的质地嚼感，
而安江人也始终坚持手工制作米粉。
今天的“虾吃长沙”带大家去到的就是一家，
号称长沙首家正宗安江手工粗粉的
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招牌干拌粗粉
作为一个怀化人，我对安江粗粉可是有着深厚的感情啊。一碗粗粗的粉放了滋味浓郁的码料，还有辣椒、酸豆角、湘菜、葱花等，吃的时候要充分拌匀。这些都构成了回家的“诱惑”。
安江粗粉特色之一，就是这上面的油泼辣椒。由于安江背靠雪峰山区，气候湿寒，一直有吃辣椒御寒的传统。
▲辣椒炒肉码
油辣椒是用晒干的红辣椒放到油里炸，然后放到擂钵里擂成碎屑。尝一点，不是很辣但特别香，碗里的粗粉伴随着油辣椒的香辣劲，再配上不同的码料，麻辣鲜香滋味无穷，最后再点缀上酸豆角或者萝卜条等小菜，令人垂涎欲滴胃口大开呐！
▲香辣牛肉码
安江粗粉的另一大特色就是干挑，米粉捞出锅后和码料一起搅拌，干脆利落，不烫嘴不流汁，在炎热的天气，增添一分难得的清爽，绝对让你意犹未尽。
▲红烧猪脚码
那次探店，我们还点了一碗粉是芷江鸭子码。说起芷江鸭子，是很有名的一道菜。选用稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料，肉质不肥腻，烹饪之后，皮色鲜艳、香嫩可口、滑爽不腻。
▲芷江鸭子码
米粉要好吃，原料是根本。有着“上下七千年，古今两神农”稻作文化美誉的古城安江，水稻是大自然无私珍贵的礼物。这里优质的大米，生产出了优质的手工粉。
没有煮过的粗粉，硬度和大米粒是一样的。
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凉菜卤菜
冰镇蟹钳
店家特色菜。其实这道菜长沙做的店家并不多，虾哥说这家店的口味综合性是最好的。有些地方会把酱油等调料味放得很重，为了掩盖蟹的腥味。而这里的味道刚刚好，口味不重，但保留了蟹本身鲜甜的味道。是份合格的下酒菜。
其它凉菜卤菜品
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招牌菜
香辣虾尾
口味偏麻辣。虽然没有店家招牌粉有特色，但是客观来说，这道菜单拎出来也没有输。
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微波炉烤肉
一般我们吃烧烤要么是碳火烤，要么是铁板烤，这还是第一次吃微波炉烤肉。
店家先用调料腌制食材，然后放进微波炉里烤，烤完再刷上一层调料。老板娘说，吃这种烤肉不容易上火。
▲腱子肉
▲鸡翅
从进门开始，我们就在好奇店家为什么叫“苏宝顶”，后来才知道苏宝顶是一座山的名字，它是雪峰山自然保护区的主峰。在山的侧方，沅江逶迤而下，这沅江的水养育了安江人民。
所以，除了把家乡的味道带到长沙，老板娘还不忘把家乡的风景一并“带”过来。
虾吃印象评分
这是一家非常洋气的湘西特色小吃店
夏天来上这样一碗粗粉简直是滑嫩入口
虾吃评分
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老板娘说了，
凭此条
