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匠心传承这一口老字号月饼,是益阳记忆里 [复制链接]

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团圆,是中国家庭最大的主题中国人的月饼,吃的是甜蜜更是团圆的味道只有用心做的月饼,才值得与爱的人分享「老南站月饼」

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「29年老店」

这家月售+斤的传统月饼老店相信大家都不陌生。中秋未至,老南站已是大排长龙!每日狂售1.5w+枚!食客们甘愿为那一口酥脆,排队3h+!

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「活油月饼」活油月饼作为老南站的明星产品,很多人都为它慕名而来!每只月饼都拥有15层教科书级酥皮,层层叠叠,和馅料旗鼓相当!油润酥香入口,像是在舌尖下了一场“酥皮雨”!现烤月饼讲究现做现吃,刚出炉时热气腾腾。巷子口都弥漫着诱人香气,令人食指大动!

·③·

「莲蓉蛋*月饼」莲蓉蛋*月饼,老南站的经典款,饼皮酥香松化,蛋*浓郁香滑,取悦牙齿也能取悦味蕾。圆润饱满的湖南湘莲去皮去芯,再经过古法熬煮,慢火烹调出细腻软滑的白莲蓉。用叉子叉上一块儿放到嘴巴里,浓醇的口感,回味悠长~「赵式月饼」

历经四十载原创缔造,将千年思乡情与传统手作温度揉进每一款匠心好饼中。优质的原料和逐年升级的手制技艺,都演变成唇齿间鲜香可口,匠心打造的舌尖美味!

Ⅰ·坚果活油··

月饼现烤现卖,一盒4枚,香气撩人!开酥完美,造型挺括,有颜有料!肉眼可见的扎实饱满。*金比例配比的内馅,可见的扎实饱满。松仁、核桃、腰果等喷香酥软、柔韧松脆。轻轻一掰,酥皮簌簌散落。纯手工反复揉捏、醒面,是赵式月饼美味的秘诀!

Ⅱ·莲蓉蛋*··

传承匠心传统工艺,又能用创新颠覆传统,经过双重烘焙工艺制作的莲蓉蛋*月饼,色泽金*透亮,泛着莹莹金光。选用古法手工腌制的咸蛋*,咬一口粉糯流油,口齿飘香~是极为曼妙的享受!

Ⅲ·酥皮蛋*··

圆润的模样,宛如一轮温婉的明月。层层绵软的酥皮,散发出油润香味~轻咬一口,甘沙流心蛋*细腻,醇香饼皮层层酥香,饱满馅料酥化可口。是细腻食材的碰撞~稍稍一触,便如雪花般缓缓飘零!

「钟师傅月饼铺子」

每年临近中秋,大家第一个想到的就是鲜香可口的月饼。提起月饼,老沅江人第一个想到的就是钟师傅家的老月饼,他家的月饼口感酥脆,馅料一流,风靡沅江近30年,是几代沅江人心中的美食记忆。

Ⅰ·“活油月饼”镇店之宝··

·匠心手作

·酥到掉渣

为什么钟师傅家的月饼会这么的好吃?秘诀就在于它的馅料,钟师傅当年学会制作工艺后,根据沅江人的口味调整了馅料配方和比例,选用芝麻、冬瓜糖、桂花、猪油、香葱等13种原材料,用料扎实无比。三十年来,一直坚持手工制作用手心的温度成就每一个月饼的极致口感~Ⅱ·酥到掉渣··

月饼小巧圆如月,周身橙*,表皮层层起酥薄如粉笺~一口下去,松软无比甜淡相宜,油润的咸蛋*与清甜莲蓉均衡不油腻。唇尖轻点卷走唇角残屑,回味无穷~

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